De term "delicatessenwinkel" verwijst naar een plaats waar vlees, kaas en andere vleeswaren per stuk of in grotere verpakkingen worden verkocht. In de meeste moderne supermarkten en delicatessenwinkels vindt u schappen vol met kant-en-klare delicatessen zoals gesneden kalkoen, ham of salami. Maar niet elke delicatessenwinkel werkt op die manier. Als u bijvoorbeeld een kleine kruidenierszaak of een markt op de hoek hebt die gespecialiseerd is in lokale producten en zelfgemaakte producten, kunt u misschien niet op prijs concurreren met grote ketens. Gelukkig voor u zijn er nog steeds manieren om uw delicatessenzaak te onderscheiden van de concurrentie – door enkele slimme technieken in uw dagelijkse werkzaamheden te integreren. Laten we eens kijken naar enkele van de beste tips die u kunt gebruiken om het beste uit uw delicatessenzaak te halen:
Verander je menu elke dag
Een van de beste manieren om uw klanten terug te laten komen is om uw menu voortdurend te veranderen. Na verloop van tijd zullen de ingrediënten die je maakt veranderen, evenals de ingrediënten die in het seizoen zijn. Niet alleen geeft dit u een verse smaak voor elke klant, het maakt het ook waarschijnlijker dat mensen iets nieuws zullen proberen. Als u te lang vasthoudt aan hetzelfde menu, zullen de mensen zich vervelen en overstappen op iets nieuws. Constante menuwisselingen zorgen er ook voor dat u een verscheidenheid aan ingrediënten aanbiedt waar vraag naar is en die een grotere kans op winst hebben.
Een belangrijke tip bij het veranderen van uw menu is om het geleidelijk te doen. U wilt uw personeel en klanten niet overweldigen. Mensen willen namelijk niet elke dag iets eten wat ze niet lekker vinden. Verander het menu dus een paar dagen per keer, en maak het geleidelijk aan dramatischer.
Voorraadartikelen waar vraag naar is
Een van de sleutels tot het succes van uw delicatessenzaak is proberen te voorspellen naar welke artikelen de komende weken vraag zal zijn. U wilt bijvoorbeeld niet zomaar besluiten om op Thanksgiving een broodje kalkoen te maken. In plaats daarvan moet u vooruit kijken en proberen te voorspellen naar welke ingrediënten vraag zal zijn. Als u kunt, probeer dan een paar van deze artikelen extra in de winkel te hebben. Dit geeft u een extra inkomstenstroom als klanten erom vragen. Dit kan een geweldig idee zijn voor broodjes die vaak op bepaalde dagen worden gevraagd, zoals broodjes ham of kalkoen op Thanksgiving.
Wanneer u ingrediënten inslaat, probeer dan die waar vraag naar is in te slaan. Dit kunnen zaken zijn als worst, bologna, ham, kalkoen, of een verscheidenheid aan kazen. U kunt ook proberen wat extra koekjes of gebak te bewaren voor het geval iemand trek krijgt.
Wees niet bang om ook het interieur te veranderen.
Deze tip is misschien een beetje verrassend, maar het is waar. Terwijl u uw menu maaltijden en ingrediënten verandert, kan het zijn dat het interieur van uw delicatessenzaak ook verouderd is. Zeker, het decor van je deli kan al jaren werken, maar als de apparatuur die het gebruikt ook al 20 jaar meegaat, is dat ook niet goed. Veel delicatessenzaken vinden dat ook het interieur moet worden bijgewerkt om ervoor te zorgen dat het nog steeds goed kan functioneren. Je interieur veranderen kan een goede zet zijn, want het kan je helpen om meer klanten te krijgen. Hoe meer mensen in uw delicatessenzaak komen en het nieuwe decor zien, hoe groter de kans dat ze weer langskomen. Het kan een goed idee zijn om het tapijt te vervangen, de muren te schilderen en zelfs nieuw meubilair te plaatsen om uw delicatessenzaak er nieuw en modern uit te laten zien. U kunt overwegen om te investeren in nieuwe zitplaatsen. Nieuwe zitplaatsen kunnen een geweldig idee zijn voor delicatessenzaken die nieuwe klanten willen aantrekken. Nieuwe zitplaatsen kunnen verschillende dingen omvatten, waaronder tafels en stoelen die passen bij de stijl en het decor van de delicatessenzaak.
Slotwoorden
De beste manier om het beste uit uw delicatessenzaak te halen is om creatief te zijn en altijd te proberen manieren te bedenken om uw zaak te verbeteren. Deze tips lijken misschien vanzelfsprekend, maar worden vaak vergeten. Maak je dus geen zorgen als je niet meteen resultaten ziet. Het kan tijd kosten om je zaak op poten te zetten.
Delicatessenzaken zijn niet voor iedereen weggelegd. Ze vergen veel tijd en moeite, maar als je er eenmaal in zit, kan het je veel inkomsten opleveren. De sleutel is om ervoor te zorgen dat je klaar bent voor de uitdaging en bereid bent om je in te zetten voor je zaak.
